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Introduction

  • バローロワインはイタリア、ピエモンテ州のバローロ地区で作られる赤ワインで、「ワインの王様」とも称されます。

  • ネッビオーロという黒葡萄を100％使用し、色が淡くエッジがオレンジがかり、強い渋いタンニンが特徴です。

  • 長期熟成によってより深みのある味わいへ変貌を遂げます。

  • バローロの生産地域はランゲ丘陵にある11の村で、特にバローロ、カスティリオーネ・ファッレット、ラ・モッラ、セッラルンガ・ダルバ、モンフォルテ・ダルバの5大産地が有名です。

  • バローロはエレガントな風味と強い渋味を持ち、肉料理やチーズとよく合います。

  • バローロにはクラシカルなタイプとモダンなタイプがあり、クラシカルなタイプは大樽で熟成され、モダンなタイプは小樽で早期熟成されます。

バローロの特徴 [1]

  • 使用される葡萄: ネッビオーロ100％

  • 色: 淡くエッジがオレンジがかり

  • 味わい: 強い渋いタンニンとエレガントな風味

  • 熟成: 長期熟成によって深みのある味わいに変化

  • アルコール度数: 一般的に高め

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バローロの産地 [1]

  • 主要産地: ランゲ丘陵にある11の村

  • 5大産地: バローロ、カスティリオーネ・ファッレット、ラ・モッラ、セッラルンガ・ダルバ、モンフォルテ・ダルバ

  • 土壌: 多様な土壌がモザイク状に広がる

  • 気候: アルプス山脈とリグーリア海からの風の影響を受ける

  • 注目の村: ノヴェッロ

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バローロの歴史 [1]

  • 起源: 19世紀にピエモンテ州で誕生

  • 初のクリュ・バローロ: 1961年にブッシアでリリース

  • DOCG認定: 1966年にDOC、1980年にDOCGに昇格

  • バローロ改革: 1980年代に小樽での早期熟成が導入される

  • 現代: 世界中で高評価を受ける高級ワイン

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バローロの種類 [2]

  • クラシカルなバローロ: 大樽で熟成され、長期熟成に向く

  • モダンなバローロ: 小樽で早期熟成され、フレッシュな果実味が特徴

  • ヤング・バローロ: 樹齢の低いブドウを使用し、早くから楽しめる

  • クリュ・バローロ: 単一畑から造られる高品質なバローロ

  • バローロ・リゼルヴァ: 長期熟成された特別なバローロ

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バローロのおすすめ銘柄 [1]

バローロのペアリング [2]

  • 肉料理: ジビエやステーキなどの濃厚な肉料理と相性抜群

  • チーズ: 熟成チーズやブルーチーズとよく合う

  • パスタ: トリュフを使ったパスタ料理とペアリング

  • リゾット: キノコやトリュフを使ったリゾットと相性が良い

  • デザート: チョコレート系のデザートと合わせると美味しい

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