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Introduction

  • 設立背景: 船橋ビール醸造所は、地元船橋でクラフトビールを根付かせ、街を盛り上げることを目的に設立されました。

  • 創業者: 山本圭一さんと松井純さんが中心となり設立。山本さんは株式会社プロフードの代表であり、松井さんはクラフトビールのイベンターとして活動していました。

  • 設立年: 2018年6月21日にオープン。

  • 設立の経緯: 山本さんと松井さんが出会い、地元で美味しいビールを造ることを目指して具体的な検討が始まりました。

  • 醸造所の特徴: 少量生産で、仕込みの度に味わいが変わるクラフトビールを提供。地元の食材を使ったビールも開発中。

  • 醸造責任者: 松井純さんは、IT企業の経営者であり、クラフトビールのイベント企画者でもあります。

設立背景 [1]

  • 設立目的: 地元船橋でクラフトビールを根付かせ、街を盛り上げること。

  • 設立年: 2018年6月21日にオープン。

  • 設立の経緯: 山本圭一さんと松井純さんが出会い、地元で美味しいビールを造ることを目指して具体的な検討が始まりました。

  • 初仕込み: 2018年5月中旬に初仕込みを行い、同年6月21日にオープン。

  • 酒類等製造免許: 2018年3月12日に取得。

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創業者 [1]

  • 山本圭一: 株式会社プロフードの代表であり、船橋ビール醸造所の設立に関与。

  • 松井純: IT企業の経営者であり、クラフトビールのイベンターとしても活動。船橋ビール醸造所の醸造責任者。

  • 松井さんの経歴: 北海道苫小牧市出身。IT企業を経営しながら、クラフトビールのイベントを企画。

  • 松井さんの動機: ビールが大好きで、自分でビールを造ることを思いついた。

  • 松井さんの活動: 2013年より東京周辺でクラフトビールのイベントを企画する｢東京クラフトビールマニア｣を設立。

醸造所の特徴 [2]

  • 少量生産: 一度に75リットル仕込む少量生産。

  • 味の変化: 仕込みの度に味わいが変わるクラフトビール。

  • 地元食材: 船橋漁港と協力してホンビノス貝を使った黒ビールや、船橋の農家の方とコリアンダーの代わりにニンジンの葉を使ったホワイトビールを開発中。

  • 使用原材料: アメリカ産、イギリス産の麦芽とアメリカ産、ニュージーランド産のホップを使用。

  • 仕込み水: 地元船橋の水を使用。

ビールの種類 [1]

  • 船橋エール: アメリカン ペールエール。船橋をビールで盛り上げたいという想いから命名。

  • 船橋ブラック: ホンビノス貝を使用して醸造したスタウト。

  • 船橋ホワイト: コリアンダーの代わりにニンジンの葉を使って造ったホワイトビール。

  • フルーツエール: 静岡県産のポポー（ポーポー）や船橋産の梨｢豊水｣を使ったフルーツエール。

  • 定番ビール: 船橋エール、船橋ブラック、船橋ホワイトの3種類を定番ビールとして提供。

店舗情報 [1]

  • 住所: 千葉県船橋市西船4-29-9

  • 電話番号: 047-437-8888

  • 営業時間: 16:00～23:00

  • 定休日: 月曜休

  • アクセス: JR中央･総武線、武蔵野線、東京メトロ 東西線、東葉高速鉄道／西船橋駅北口から徒歩2分

  • オンラインショップ: https://funabee.thebase.in/

  • Facebook: https://www.facebook.com/funabashibeer/

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地域とのつながり [3]

  • 地域活性化: 地元船橋でクラフトビールを根付かせ、街を盛り上げることを目指している。

  • 地元食材の使用: 船橋漁港や地元農家と協力してビールを開発。

  • イベント企画: 松井純さんはクラフトビールのイベントを企画し、地域とのつながりを深めている。

  • 地域貢献: 地元の食材を使ったビールや料理を提供し、地域経済に貢献。

  • 今後のビジョン: 新しいスタイルのビールやコラボレーションを通じて、地域とのつながりを強化していく。

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